19. Судак із солодким перцем
Для краси бери перець різних кольорів.
Тобі знадобиться: 800 г філе судака, 2 зубчики часнику, 3 помідори, 3 перці, оливкова олія, 1,5 ст.л. хрону, паприка, спеції.
Приготування: Очисти помідори від шкірки, дрібно наріж і протушкуй їх із часником і спеціями 5 хвилин на сильному вогні. Додай туди тертий хрін і перемішай. Перці наріж крупними скибочками, змасти маслом і на 10 хвилин відправ в духовку при 200 градусах.
Рибу розріж і натрій спеціями, виклади у форму, туди ж розклади перець і залий томатами. Присип все паприкою, збризкати маслом і прибери в духовку ще на 20 хвилин при 180 градусах.
20. Судак з гарбузом та огірком
І насамкінець поєднання, яке ти точно не зможеш забути!
Тобі знадобиться: 600 г філе судака, 120 г гарбуза, 200 г огірків, 200 мл 30% вершків, 40 г горіхів, 80 мл рослинної олії, 40 мл вершкового масла, половина лимона, половина пучка кропу.
Приготування: Збий у блендері кріп з половиною олії. Судака наріж на шматки, збризкай лимонним соком і обваляй у спеціях. Гарбуз поріж дрібними кубиками, а огірки довгими брусочками.
Обсмаж рибу на маслі, що залишилася, по 2 хвилини, переклади на деко і допеки 10 хвилин при 180 градусах. На вершковому маслі обсмаж гарбуз пару хвилин, додай до нього огірки і залий вершками. Провар гарнір до стану густої каші. Подавай все разом і полий зеленою олією з кропом.
