3. Шурпа з кукурудзою та яловичиною
Цікаве поєднання солодкуватої кукурудзи, кислих томатів та яловичого бульйону.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 500 г яловичини, 2 цибулі, 200 г консервованої кукурудзи, 3 помідори, 1 солодкий перець, 300 г картоплі, 1 морква, 2 лаврові листа, 4 горошини запашного перцю, 1,5 ч.л. солі, 3 ст. олії, півпучка зелені.
Приготування: Наріж м’ясо на середні шматочки та обсмаж із цибулею до золотистого кольору. Всип спеції, нарізані морква та картопля. Залий все гарячою водою і проварити 40 хвилин.Додай нарізані половинками помідори, зерна кукурудзи та солодкий перець. Через 5 хвилин посоли, всип нарізану зелень і зніми з вогню.
4. Шурпа Кайнатма
Класичний рецепт шурпи без попередньої обсмажування м’яса та овочів.
Тобі знадобиться: 3 л води, 1 кг яловичини, 3 цибулі, 1 морква, 4 картоплі, 2 солодких перцю, 3 помідори, 2 зубчики часнику, півпучка зелені, по 3 горошини чорного та запашного перців, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 2 лаврові листи, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Проварити яловичину в підсоленій воді зі спеціями 1,5 години. Наріж картопля кубиками, морква великими брусочками, солодкий перець – соломкою. Цибуля, зелень, часник і помідори подрібнити. Всип у каструлю картопля, морква та помідори. Через 10 хвилин додай солодкий перець та часник. Перед вимкненням посолу та присип зеленню.
