15. Шурпа з яловичиною, кабачками та солодким перцем
Дуже навариста шурпа з апетитних овочів!
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 2 молоді кабачки, 3 картоплі, 2 цибулі, 1 морква, півпучка кропу, 3 зубчики часнику, 2 помідори, 2 солодких перцю, 2 лаврові листи , 0,5 ч. л. зіри, 0,5 ч.л. хмелі-сунелі, 15 г солі, 2 л води.
Приготування: Проварити м’ясо у воді з лавровим листом 1,5 години. Додай нарізану картоплю, через 10 хвилин всип подрібнені цибулю, помідори, кабачки та моркву. Видави через прес часник, додай хмелі-сунелі, зір і посоли. За хвилину до вимкнення присип дрібно нарізаною зеленню.
16. Бучак шурпа із яловичини
При подачі посипай часником, товченим із сіллю.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 600 г яловичини, 150 г квасолі, 100 г яєчної локшини, 3 картоплі, 2 ст.л. томатної пасти, 1 цибуля, 1 морква, 1 солодкий перець, 50 мл олії, 2 ч.л. солі, 0,5ч. л. зіри, мелений чорний перець за смаком, 5 гілочок кропу.
Приготування: Яловичина з квасолею зали холодною водою і проварю 1,5 години. Додай нарізану кубиками картопля і готуй ще 10 хвилин. Подрібнені цибуля з морквою обсмаж на сковороді, додай нашаткований соломкою солодкий перець, томатну пасту та трохи води. Всип у шурпу засмажку, спеції та вари 10 хвилин. Додай локшину і потім ще 8 хвилин. Посоли, присип зеленню і вимкни.
