3. Млинці на топленому молоці
Обов’язково просіюй борошно, щоб наситити його киснем і видалити сміття.
Тобі знадобиться: 2 склянки топленого молока, 3 яйця, щіпка солі, 1 ст.л. цукру, 1,5 склянки борошна, 30 мл олії.
Приготування: Зби яйця з цукром і сіллю, додай тепле молоко і трохи борошна. Хорошенько розмішай, всип муку, що залишилася, влий 1 ст.л. олії і залиш на 15 хвилин настоятися. Жар млинці на розігрітій сковороді з олією.
4. Ажурні млинці на молоці
За густотою тісто має нагадувати жирні вершки.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 160 г борошна, 1 яйце, щіпка солі, 0,5 ч.л. соди, 2 ст. цукрового піску, 1 ст. олії, 50 г вершкового масла.
Приготування: Збий яйце з сіллю, цукром та олією. Додай тепле молоко і поступово введи борошно. Вимішай до однорідності, додай соду і залиш на 20 хвилин. Розігрій сковорідку, додай шматочок вершкового масла, вили трохи тесту і розподіли рівномірно по поверхні. Обсмажуйте млинці з кожного боку до рум’яного кольору.
