7. Мінтай у клярі з пива
Додай пиво в кляр невеликими порціями, так простіше досягти однорідності.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 3 яйця, 200 мл світлого пива, 1 склянка борошна, 100 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
>
Приготування: Філе мінтаю наріж, посоліть і поперчіть. Яйця збий із сіллю та меленим перцем. Влий пиво і перемішай до однорідності. Додай муку|борошно|, 1 ст.л. олії та перемішай ще раз.
Обмакни шматочки мінтаю в кляр, виклади на розігріту сковорідку з маслом і обсмаж на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
8. Мінтай у пишному клярі з крохмалю та сметани
Мінтай швидко прожарюється, а пишний кляр зберігає соковитість усередині шматочка.
Тобі знадобиться: 600 г мінтаю, 4 яйця, 120 г сметани, 4 ст.л. крохмалю, 0,5 ч.л. соди, 100 мл рослинної олії, мелений коріандр, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Філе мінтаю наріж невеликими шматочками, присип сіллю і меленим коріандром. Збий яйця зі сметаною, сіллю та меленим перцем. Додай крохмаль, соду і добре перемішай.
Обмакни мінтай у кляр, виклади на розігріту сковорідку з маслом та обсмаж по 3 хвилини з кожного боку.
