15. Мінтай у білковому клярі
Шматочки такого мінтаю в клярі буквально тануть у роті!
Тобі знадобиться: 400 г мінтаю, 5 яєчних білків, 3 ст.л. борошна, 50 мл води, 80 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Охолоджені білки збийте з сіллю до гострих піків. Додай воду, борошно, мелений перець та сіль.
Мінтай наріж невеликими шматочками, вмочіть у білковий кляр і викладіть на розпечену сковорідку з маслом.Обсмажуйте 2-3 хвилини з кожного боку.
16. Мінтай у горіховому клярі
Горіхи слід подрібнити максимально дрібно.
Тобі знадобиться: 400 г мінтаю, 2 яйця, 150 г мелених горіхів, 3 ст.л. білого вина, 80 мл олії, 0,5 ч.л. імбиру, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Яйце збийте з сіллю, імбиром і мускатним горіхом. Додай горіхи, вино та перемішай до однорідності.
Мінтай наріж невеликими шматочками, вмочіть в кляр і викладіть на розігріту сковорідку з маслом. Обсмажуйте на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.
