11. Помідори мариновані з аспірином на зиму
З аспірином овочі виходять більш пружними, ніж з оцтом.
Тобі знадобиться: 2 кг помідорів, 5 зубчиків часнику, 3 парасольки кропу, 6 горошин запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 2 таблетки аспірину, щіпка лимонної кислоти, 2 ст.л. солі, 4 ст. цукру, 2 л води.
Приготування: Помідори промий, часник очисти і крупно наріж, кріп ошпарити окропом. Склади все в стерилізовані банки, додайспеції та влий окріп. Через півгодини злий рідину в каструлю, всип цукор, сіль, лимонну кислоту і проварити 3 хвилини. Додай у маринад розкрошений аспірин, залий банки та закатай.
12. Холодний рецепт маринованих помідорів
Багато хто вважає цей спосіб приготування найправильнішим!
Тобі знадобиться: 2 кг помідорів, 3 парасольки кропу, 2 листи хрону, по 3 листки смородини та черешні, 5 зубчиків часнику, 5 горошин запашного перцю, 1 ст.л. сухих зерен гірчиці, 3 ст. оцту, 50 г цукру, 150 г солі, 2 л води.
Приготування: Помідори промою та проткни зубочисткою в кількох місцях. На дно підготовленої ємності склади кріп, листя смородини та черешні, запашний перець, крупно нарізаний часник. Далі щільно поклади помідори, всип цукор, сіль, гірчицю і прикрий зверху листям хрону. Влий холодну воду, оцет і постав гніт. Забери помідори на 5 днів у прохолодне місце.
