3. Мариновані зелені помідори
Підійдуть невеликі помідори молочної зрілості.
Тобі знадобиться: 1 кг зелених помідорів, 1 перець чилі, 1 цибулина, півголовки часнику, 1 ч.л. коріандру в зернах, півпучка петрушки, 100 мл олії, 50 мл оцту, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 2 ст.л цукру, 25 г солі.
Приготування: Наріж помідори, перець чилі, цибулю та петрушку. Все змішай у глибокій мисці, додай спеції, оцет, сіль та цукор. Влий розпечену олію, видави через прес часник і перемішай. Накрий помідори марлею та постав на 2 дні в холодильник.
4. Солодкі мариновані помідори
При стерилізації став банки в каструлю так, щоб вони не торкалися один одного.
Тобі знадобиться: 2 кг помідорів, півпучка кропу, 1 лист хрону, по 4 горошини чорного та запашного перців, 3 зубчики часнику, 2 лаврові листи, 2 ст.л. солі, 120 г цукру, 1 ст. яблучного оцту, 2 л води.
Приготування: Склади в банки підготовлені помідори, кріп, хрін, спеції та часник. Закип’ятіть воду з сіллю, цукром, додай оцет і залий банки до верху. Простерилізуйте 10 хвилин і заходьте.
