5. Печериці у медовому маринаді
Шампіньйони можна купити будь-якої пори року.
Тобі знадобиться: 1 кг дрібних печериць, 2 ст.л. рідкого меду, 3 ст. яблучного оцту, 60 мл рослинної олії, 4 зубчики часнику, 5 гілочок кропу, 1 ч.л. коріандру в зернах, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 1 ч. л. солі, вода.
Приготування: Шампіньйони промою та проварю у підсоленій воді 5 хвилин. Відкинь на друшляк і відсудь. Додай сіль та коріандр у зернах. Окремо змішай масло, мед, оцет, спеції, подрібнені часник і зелень. Влий маринад у гриби, перемішай і прибери на 6 годин у холодильник.
6. Гриби, мариновані з медом та гірчицею
Смачнімариновані гриби, які підійдуть до будь-якої страви.
Тобі знадобиться: 500 г грибів, 2 цибулини, 1 ст.л. рідкого меду, 2 ст. дижонської гірчиці, 3 ст. рослинної олії, 30 мл яблучного оцту, 5 гілочок кропу, 2 бутони гвоздики, по 3 горошини чорного та запашного перців, щіпка цукру, сіль, вода.
Приготування: Гриби проваріть до готовності в підсоленій воді. Всип цукор, сіль, подрібнені цибуля та кріп. Окремо змішай олію з медом, оцтом та гірчицею. Влий маринад у гриби, додай спеції та залиш на добу маринуватися у прохолодному місці.
