11. Мариновані лисички швидкого приготування
Збирай гриби в лісах, віддалених від міста та промислових підприємств.
Тобі знадобиться: 1 кг свіжих лисичок, 1 л води, по 3 горошини чорного та запашного перців, 2 бутони гвоздики, 4 зубчики часнику, 3 цибулини, 1 ч.л. цукру, 80 мл лимонного соку, 60 мл олії, 1 ст.л. солі.
Приготування: Підготовлені гриби проварити в підсоленій воді 10 хвилин і остуді. Додай цукор, сіль, лимонний сік, олію, подрібнені цибулю та часник. Всип спеції, перемішай і прибери на добу в прохолодне місце.
12. Гриби, мариновані з цибулею та морквою
Ніколи не відварюй різні види грибів разом.
Тобі знадобиться: 500 г грибів, 1 велика морква, 2 цибулини, 5 гілочок кропу, 1 лавровий лист, 5 горошин запашного перцю, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 50 мл олії, 2 ст.л. лимонного соку, 2 зубчики часнику, 10 г солі, щіпка цукру, вода.
Приготування: Гриби проваріть у підсоленій воді, слей та остуді. Моркву натрій на тертці, наріж кріп і цибуля кільцями. Розкали на сковороді 1 ст. рослинної олії та влий у моркву. Змішай гриби з цукром, сіллю, лимонним соком і спеціями, додай цибулю, моркву, кріп і масло, що залишилося. Видави через прес часник і прибери маринуватися на 10 годин у холодильник.
