7. Гриби, мариновані з бальзамічним оцтом
>
Готові гриби можна закрити на зиму.
Тобі знадобиться: 400 г грибів, 800 мл води, 2 ст. бальзамічного оцту, 1 ч. л. цукру, 10 г солі, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 1 лавровий лист, 40 мл олії.
Приготування: Гриби проваріть до готовності в підсоленій воді. Застуди, змішай із цукром, сіллю, оцтом та олією. Додай спеції, накрий кришкою та прибери на добу в холодильник.
8. Мариновані гриби з гірчицею та червоним перцем
Ретельно очищай гриби від бруду та піску.
Тобі знадобиться: 1 кг грибів, 1 ст.л. гірчичного порошку, 5 горошин запашного перцю, 0,5 ч. л. пластівців червоного перцю, 2 лаврові листки, 30 мл яблучного оцту, 4 ст.л. олії, 1 ст.л. солі, щіпка цукру, вода.
Приготування: Проварити гриби в підсоленій воді до готовності. Застуди, додай сіль, цукор, спеції та гірчичний порошок. Влий масло, оцет, перемішай і залиш під кришкою на 12 годин.
