10. Варення з абрикосів з волоськими горіхами та коньяком
Оригінальний рецепт абрикосового варення для справжніх гурманів.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 100 г волоських горіхів, 500 г цукру, 100 мл коньяку.
Приготування:Змішай половинки абрикосів з цукром, додай 20 мл води та проварю на середньому вогні до кипіння. Додай подрібнені горіхи, зменш температуру і вари ще 10 хвилин. Незадовго до кінця влий коньяк, а потім розклади варення по банках.
11. Абрикосове варення з медом
Для пікантності радимо додати кілька ложок меленого кардамону.
Тобі знадобиться: 2 кг абрикосів із кісточками, 1 кг меду, 500 г цукру.
Приготування: Видали кісточки і дістань з них ядра. Проваріть мед з ядрами до кипіння, додай цукор і розчини. У цей же сироп додай абрикоси, знову закип’яти і проварити 5 хвилин на маленькому вогні. Дай варенню повністю охолонути і повтори процедуру нагрівання з охолодженням ще тричі, а потім закатай.
