11. Шакшука з баклажанами
Соус із смажених овочів називається «Матбуха».
Тобі знадобиться: 4 яйця, 1 баклажан, 1 болгарський перець, 3 зубчики часнику, 1 цибулина, 5 гілочок кінзи, 50 г томатної пасти, 3 ст.л. води, дрібка зіри, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 2 ст.л. олії, сіль.
Приготування: Баклажан очисти від шкірки, наріж на кубики та залий на 15 хвилин солоною водою. Подрібнені цибуля та часник обсмаж, додай баклажани, нарізаний перець, томатну пасту, спеції та воду. Через 5 хвилин розби в сковорідку яйця і зменш вогонь. Готуй шакшуку 4 хвилини, посоли та присип нарубаною зеленню.
12. Шакшука з фаршем із індички
Не перетримуй яйця, жовток повинен залишатися сирим.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 300 г помідорів черрі, 200 г фаршу з індички, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 3 гілочки кінзи, 1 ч.л. меленої паприки, дрібка кмину, дрібка сори, 100 мл води, 2 ст.л. оливкової олії, сіль.
Приготування: Фарш обсмаж із подрібненими цибулею та часником. Додай очищені та нарізані помідори, спеції та воду. Готуй 5 хвилин, зроби невеликі заглиблення в соусі, розбий у них яйця. Коли білок схопиться посолі та присип нарубаною кінзою.
