11. Юшка зі щуки з пшоном
Вибирай рибу невеликого розміру та обов’язково свіжого вилову.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 500 г щуки, 1 цибулина, 4 картоплі, 2 моркви, 3 ст.л. пшона, лавровий лист, 0,5 ч.л. приправи для риби, 0,5 ч. л. сухої петрушки, перець, сіль, зелень.
Приготування: Наріж картоплю і моркву, залий водою і відправ варитися. Промий пшоно, залий окропом на 10 хвилин і також відправ у каструлю. Крупно наріж цибулю, рибу почисти і розроби на шматочки – відправ все в бульйон. Додай спеції та вари ще 15 хвилин. За готовністю присип суп зеленню.
12. Суп із пшоном та солоними грибами
Грузі можна замінити будь-якими іншими грибами на твій смак.
Тобі знадобиться: 1,5 л м’ясного бульйону, 150 г солоних груздів, 100 г солоних сироїжок, 100 г свіжих глив, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, селера черешкова , 3 ст. пшона, петрушка, лавровий лист, сіль, перець.
Приготування: Підготуй бульйон на кістках, додай до нього картопля шматочками та пшоно. Спасеруй цибулю та моркву, додай засмажку через 15 хвилин у бульйон. Наріжгриби і відправь у каструлю. По готовності картоплі – додай зелень і накрий кришкою суп. Можна їсти!
