17. Варення із соку та ягід жимолості
Сік із жимолості можна купити або вичавити самостійно.
Тобі знадобиться: 1 л соку жимолості, 500 г ягід жимолості, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 2 склянки цукру.
Приготування: Ягоди промий, змішай із цукром та залиш на 5 годин у холодильнику. Додай лимонну кислоту, сік жимолості та проварити 10 хвилин. Розлий варення по банках, закатай та укутай теплим рушником на добу.
18. Джем із жимолості на зиму
Ягоди з цукром прибирай у холодне місце, інакше вони можуть забродити.
Тобі знадобиться: 2 кг ягід жимолості, 2 кг цукру, 20 г желюючого цукру.
Приготування: Жимолість перебери, промий та обсуши. Змішай цукор з желірующим цукром та ягодами. Залиш тазик на 4-5 годин, щоб з’явився сік. Проварити на повільному вогні 10 хвилин, розлий по банках і закатай.
19. Варення із замороженої жимолості
Розморожувати жимолість для приготування варення не треба!
Тобі знадобиться: 1 кг замороженої жимолості, 1,5 кг цукру, склянка води.
Приготування: Ягоди обдай окропом. Прокип’яти воду з цукром 5 хвилин, зніми з вогню, всип жимолість і залиш на годину. Проварити варення на повільному вогні 10 хвилин, розлийте в підготовлену тару і заходьте.
