9. Варення із жимолості без цукру
На дно каструлі обов’язково постіль рушник, щоб банки з варенням не билися один об одного в процесі варіння.
Тобі знадобиться: 3 кг ягід жимолості.
Приготування: Ягоди перебери, промийте і розкладіть у чисті банки. Помістіть банки у велику каструлю і прогрійте на повільному вогні. У міру осідання ягід доповнюй банки до верху. Стерилізуй протягом півгодини та закатай.
10. Варення з жимолістю та чорною смородиною
Плодоніжки смородини зручно видаляти ножицями.
Тобі знадобиться: 2 кг жимолості, 800 г чорної смородини, 2 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Ягоди перебери, промий, засип цукром і залиш на 6 годин. Додай лимонну кислоту та вари 10 хвилин на повільному вогні. Гаряче варення розлий у підготовлену тару та закатай.
11. Варення із жимолості з пектином
Важливо добре перемішати пектин із цукром, інакше у варення утворюються грудочки.
Тобі знадобиться: 1,5 кг жимолості, 1 кг цукру, 15 г пектину.
Приготування: Ягоди перебери, промий і пропусти через м’ясорубку. Додай 800 г цукру, перемішай і вари 10 хвилин. Пектин змішай із цукром та всип у варення. Готуй ще 5 хвилин, розлий по банках та закрий кришками
