15.Густе варення із жимолості
Щоб перевірити густоту, вилий ложку варення на холодну тарілку.
Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Промиту жимолість пересип цукром і залиш на 5 годин, щоб з’явився сік. Прокип’яти варення на повільному вогні 15 хвилин, вимкни і остуди. Додай лимонну кислоту і знову проварити 15 хвилин. Розлий варення за стерилізованими банками і закатай.
16. Варення з жимолістю та ревенем
Рівень дуже кислий, тому наведеної кількості цукру може бути недостатньо.
Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг ревеню, 2 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Ягоди жимолості перебери і промий, ревінь очисти від плівок. Склади все в каструлю, засип цукром і залиш на 4 години. На повільному вогні доведи масу до кипіння, всип лимонну кислоту і потім 20 хвилин. Розклади варення в підготовлену тару та закрий кришками.
