19. Суп-пюре із сочевиці
Густоту можеш регулювати кількістюсочевиці.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 250 г червоної сочевиці, 2 зубчики часнику, цибулина, 1 середня морква, 10 г солі, 80 мл томатного соку, 50 г вершкового масла , сіль та перець за смаком.
Приготування: Подрібни цибулю, моркву та обсмаж їх до золотистого кольору. Додай томатний сік, часник та протушкуй 5 хвилин. У киплячу воду всип промиту сочевицю. Через 20 хвилин додай засмажку. Проваріть суп 5 хвилин, посоліть і подрібніть блендером.
20. Суп-гуляш без картоплі
Рекомендуємо готувати цей суп у глибокому казанку.
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г яловичини, цибулина, 1 морква, 1 середній помідор, 1 болгарський перець, півстручка гострого перцю, 2 зубчики часнику, 100 мл томатного соусу, 3 ст. олії, 1,5 ч.л. солі, 5 горошин запашного перцю, чорний перець мелений.
Приготування: Наріж яловичину та обсмаж 5 хвилин, додай спеції, подрібнені цибулю та моркву. Через 5 хвилин всип нарізані солодкий і гострий перці, видави часник. Залий засмаження гарячою водою і проварити 40 хвилин. Влий томатний соус і проварити ще 10 хвилин, посолити і вимкнути. Суп має настоятися під кришкою 15-20 хвилин.
