16. Аджика із болгарського перцю
Смачна та ароматна аджика, цього разу без помідорів.
Тобі знадобиться: 1 кг болгарського перцю, 1 чилі, 3 ст.л. оцту, 1 головка часнику, 3 ст. цукру, 1 ст. солі, спеції та зелень.
Приготування: Подрібни обидва види перцю з часником у блендері. Доведи суміш до кипіння, додай сіль, цукор, спеції та зелень, і провари близько півгодини на маленькому вогні. Наприкінці влий оцет і розлий аджику по банках.
17. Болгарський перець для фарширування на зиму
Такий маринований перець можна буде легко і швидко нафарширувати взимку.
Тобі знадобиться: 1 кг болгарського перцю, 2,2 л води, 2 ст.л. оцту, по 1,5 ст. цукру та солі, спеції.
Приготування: Акуратно виріж у перцю серединки і проварити його в киплячій воді 3 хвилини. Закип’яти воду з цукром, сіллю та спеціями, проварити пару хвилин і додай оцет. Виклади перець у банки, залий розсолом та закрий.
