14. Болгарський перець по-корейськи на зиму
Можеш додати до нього моркву або інші овочі.
Тобі знадобиться: 600 г болгарського перцю, 2 зубчики часнику, зелень, спеції, по 50 мл рослинної олії та яблучного оцту, 2 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі.
Приготування: Наріж перець тонкою соломкою, додай рубану зелень і давлений часник, і засип спеціями. Туди ж додай оцет, олію, цукор і сіль, дай настоятися кілька годин і закатай заготовку.
15. Фарширований болгарський перець на зиму
Для начинки використовуються тільки овочі, але відсутність м’яса зовсім не псує блюдо.
Тобі знадобиться: 1 кг болгарського перцю, 1,5 л томатного соку, по 500 г моркви, помідорів та цибулі, 150 г коріння, 1 чилі, 5 зубчиків часнику, зелень та спеції, 150 мл олії, по 2 ст.л. солі та цукру, 1 ст.л. оцту.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та помідори, а моркву та коріння натрі на тертці. Додай подрібнений часник і чилі, та обсмаж начинку до м’якості.
Довести томатний сік з сіллю, цукром і спеціями до кипіння, трохи проварити, і в кінці додай масло і оцет, що залишилося. Акуратно заповни перці начинкою, виклади їх у банку, зали маринадом і закатай.
