3. Варення з волоських горіхів по-вірменськи
Горіхи в баночках повинні бути повністю покриті сиропом.
Тобі знадобиться: 200 штук горіхів, 2,5 кг цукру, 3 л води, 1 паличка кориці, по 10 штук кардамону та гвоздики, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Горіхи очисти від шкірки та замочіть на 10 днів. Прокип’яти воду з цукром, всип спеції та варити 10 хвилин. Додай горіхи, провари півгодини, вимкни та остуди. Додай лимонну кислоту та готуй на повільному вогні 2 години. Розклади варення по чистих банках і закатай.
4. Варення з волоських горіхів із шоколадом
Вимочуй горіхи у воді з лимонним соком 2 дні.
Тобі знадобиться: 1 кг волоських горіхів, 1 кг цукру, 300 г какао-порошку, 0,5 ч.л. меленої кориці, 1 ч. л. лимонної кислоти, 1 склянка води.
Приготування: Горіхи підготуй, вимочіть та проваріть 2,5 години. Переклади в цукровий сироп та вари 1,5 години. Додай какао-порошок, корицю, лимонну кислоту та кип’ятити ще 15 хвилин. Розклади варення по банках і закрий кришками.
