5. Варення з волоськими горіхами та медом
Краще використовуй горіхи молочної стиглості.
Тобі знадобиться: 2 кг волоських горіхів, 1 склянка меду, 1,5 л води, 1 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 5 бутонів гвоздики, 1 паличка кориці.
Приготування: Горіхи вимочуй 7 днів у чистій воді, провари двічі по 15 хвилин та остуди. З води та цукру звари солодкий сироп, додай горіхи, спеції, лимонну кислоту та мед. Прокип’ятіть варення 2 години на повільному вогні і закатай у банки.
6. Варення з волоськими горіхами та яблуками
Горіхи на варення збирають на початку червня.
Тобі знадобиться: 1 кг очищених горіхів, 500 г яблук, 1 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонноїкислоти, 1 л води, 5 горошин запашного перцю, 0,5 палички кориці.
Приготування: Горіхи підготуй, вимочіть і проваріть у воді півгодини. Поміняй воду, всип цукор і вари 15 хвилин. Додай спеції, нарізані яблука та через 10 хвилин вимкни. За годину повтори процедуру знову. Втретє додай лимонну кислоту, провари 15 хвилин і розлий по стерилізованих банках.
