4. Пісний борщ із квасолею
На 100 грамів такого борщу припадає всього 39 калорій!
Тобі знадобиться: 2 л води, 300 г квасолі, 500 г картоплі, 150 г цибулі, 100 г моркви, 300 г буряка, 1 л овочевого бульйону, 4 ст.л . томатної пасти, 500 г капусти білокачанної, 3 зубчики часнику, по пучку петрушки та кропу, підлога пучка базиліка, сіль, перець, лавровий лист.
Приготування: Звари заздалегідь овочевий бульйон. Додай до нього квасолю, буряк, моркву, спеції. Дістань овочі через 30 хвилин і поклади варитися картоплю. Овочі натрій на тертці та обсмаж із цибулею, часником, томатною пастою. Додай засмажку в каструлю разом із капустою. Коли овочі стануть м’якими – додай зелень, запашний базилік. Подавай зі сметаною.
5. Борщ криворізький із квасолею
Ну дуже смачно, а особливо якщо знайти домашню курку!
Тобі знадобиться: 2 л води, половина курки, 250 г буряка, 250 г картоплі, 250 г капусти білокачанної, 70 г болгарського перцю, 1 морква, 4 ст.л. квасолі, 1 цибуля ріпчаста, корінь петрушки, 3 ст.л. томатної пасти, 3 ст. олії, 0,5 ст.л. оцту 9%, цукор, сіль, зелень, сметана.
Приготування: Квасоля відвари заздалегідь і відклади остигати. Прокип’яти курку, розділи на шматочки, залийте 2 літрами води і відправь варитися зі спеціями. Наріж картоплю кубиками, буряки часточками, перець смужками, а моркву натрій на тертці.
Обсмажити спочатку цибулю, потім овочі та додай томатну пасту. Відправ все в каструлю, додай капусту та квасолю. Вари борщ до готовності. При подачі посип зеленню та додай сметану.
