6. Борщ із фрикадельками та квасолею
Апетитний борщ із ніжними фрикадельками. Що може бути ще кращим?
Тобі знадобиться: 200 г м’ясного фаршу, 5 ст.л. манки, 1 яйце, 2 л води, 2 картоплини, 1 цибуля ріпчаста, 1 ст.л. томатної пасти, 1 морква, 200 г капусти білокачанної, 3 зубчики часнику, лавровий лист, сметана, перець горошком, перець мелений, сіль, цукор.
Приготування: Звари заздалегідь квасолю в 2 літрах води.Додай у фарш половину тертої цибулини, яйце і манку. Залиш на 20 хвилин, щоб манка набрякла. Зліпи круглі фрикадельки і постав у холодильник. Додай у киплячу з квасолею воду порізану картоплю, буряк, капусту та спеції.
Обсмажити на олії цибулю з морквою і відправити в каструлю. Виклади фрикадельки за 15 хвилин до готовності борщу та подавай із зеленню.
7. Гострий борщ із телячими ребрами та квасолею
Вибирай невеликі реберця, тоді аромат буде ще більш запашним.
Тобі знадобиться: 500 г телячих ребер, 3 л води, 2 буряки, 1 морква, 2 картоплини, 1 цибулина, 50 г томатної пасти, 1/2 перцю чилі, 150 г консервованої квасолі, 500 г томатів у власному соку, лавровий лист, сіль, перець, цукор, зелень, сметана.
Приготування: Телячі ребра розділи і трохи обсмаж на сковороді, а потім відправь варитися. У тому ж маслі обсмаж цибулю, моркву, буряк і додай у каструлю разом із картоплею. Коли м’ясо стане м’яким, додай нашатковану капусту, томати, квасолю та половину чилі. Присип готовий борщ зеленню, молодою зеленою цибулею і заправ сметаною.
