8. Бешбармак із базиліком
Ароматний базилік чудово підкреслює смак бешбармаку!
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 2 цибулини, пучок базиліка, 2 яйця, 500 г борошна, 250 мл води, 2 лаврові листи, мелена паприка, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Проварити яловичину з лавровим листом, поки м’ясо не почне відставати від кістки. З борошна, яєць, води та солі заміси тісто. Розкатай тонкий корж, наріж на невеликі ромбики і відвари в бульйоні, що залишився. Виклади на тарілку, додай подрібнені м’ясо, базилік та цибулю. Присип меленим перцем, меленою паприкою та сіллю.
9. Бешбармак із молочною локшиною
Бульйон до бешбармаку подають у піалах окремо.
Тобі знадобиться: 800 г баранини, 2 цибулини, півпучка кропу, 1 склянка молока, 500 г борошна, 2 яйця, 4 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль.
u>
Приготування: Проварити баранину з запашним перцем 2,5 години, дістань і дрібно наріж. Змішай яйця, борошно, молоко та сіль. Замісити тісто, розкатай тонкий корж і наріж на невеликі ромбики.Відварити в бульйоні 7 хвилин, виклади на тарілку, додай м’ясо, подрібнені цибулю і кріп. Посоли та поперчи.
