12. Бешбармак зі смаженою цибулею
Ще один цікавий рецепт смачного бешбармаку.
Тобі знадобиться: 800 г яловичини, 3 цибулини, півпучка петрушки, 2 лаврові листки, 1 яйце, 2 склянки борошна, 180 мл води, 2 ст.л. олії, 0,5 ч.л. зіри, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Відвари яловичину з лавровим листом до готовності, остуди та наріж. Подрібнена цибуля обсмаж до золотистого кольору.
Змішай воду, борошно, яйце, сіль та заміси тісто. Розкатай тонкий корж, наріж на невеликі ромбики і проварити 7 хвилин у м’ясному бульйоні. Виклади на тарілку, додай м’ясо та цибулю. Посолити, поперчити і присипати нарубаною зеленню.
13. Бешбармак з кетчупом та овочами
Не перетримуй овочі на вогні, вони повинні вийти соковитими.
Тобі знадобиться: 1 кг баранини, 1 морква, 2 цибулини, 1 болгарський перець, 2 яйця, 600 г борошна, 1,5 склянки води, 3 ст.л. кетчупу, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо проварити 2,5 години в підсоленій воді, відсудь і наріж. Овочі підготуй та подрібни. Обсмажити цибулю, всип моркву та болгарський перець.Через 5 хвилин додай кетчуп, сіль та перець.
Змішай яйця, борошно, воду та сіль. Замісити тісто, розкатай тонкий корж і наріж. Відвари в м’ясному бульйоні, виклади на тарілку, додай баранину та смажені овочі.
