14. Бешбармак із гострим перцем
Можна подати нарізаний гострий перець окремо.
Тобі знадобиться: 800 г яловичих ребер, 500 г кінської ковбаси, 1 гострий перець, 3 зубчики часнику, 3 цибулини, 2 яйця, 300 мл води, 3 склянки борошна, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Проварити ребра 2,5 години, відділи від кістки та наріж. Змішай яйця, борошно, воду та сіль. Замісити тісто, розкочуй тонкий корж і наріж на невеликі квадратики. Відварити в бульйоні 7 хвилин і викласти на тарілку. Додай м’ясо, нарізані ковбасу, гострий перець та цибулю. Присип сіллю, меленим перцем і подрібненим часником.
15. Бешбармак із картоплею
З картоплею бешбармак виходить ще ситніше!
Тобі знадобиться: 1 кг баранини, 800 г картоплі, 3 цибулини, 2 лаврові листи, 3 горошини чорного перцю, 2 яйця, 1 склянка води, 550 г борошна, мелений чорний перець , сіль.
Приготування: Баранину відваріть зі спеціями до готовності. Картопля очисти та відправь у м’ясний бульйон на 20 хвилин.Змішай яйця, борошно, сіль та воду. Замісити тісто, розкочуй тонкий корж і наріж. Відварити в бульйоні 7 хвилин і викласти на широке блюдо. Додай подрібнені м’ясо та цибулю, з боків розклади картоплю. Посоли та поперчи за смаком.
