5. Хліб на сметані у духовці
Перед приємною кислинкою сметанного хліба неможливо встояти.
Тобі знадобиться: 125 г сметани, 100 мл води, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 10 г сухих дріжджів, 2,5 склянки борошна.
Приготування: Розведи дріжджі, цукор та сіль у теплій воді, та залиш на 15 хвилин. Додай до нього теплу сметану і борошно, що просіює, заміси тісто і в кінці додай масло.
Залиш тісто на годину в теплі, розімні, залиш ще на годину і сформуй колобок. Виклади його на пергамент, ще раз залиши на 30 хвилин, зроби зверху косі надрізи і запікай 45 хвилин при 180 градусах.
6. Домашній хліб із гречаного борошна
Рекомендуємо змішати гречане борошно з пшеничного для зручнішої консистенції.
Тобі знадобиться: 150г гречаного борошна, 150 г пшеничного борошна, 220 мл води, 1 ч.л. сухих дріжджів, 1 ч. л. солі, 1 ст. цукру, 2 ст. олії.
Приготування: Добав в теплу воду дріжджі та цукор, перемішай і залиш на 15 хвилин. Туди ж додай олію, і потім – обидва види борошна, що просіює. Наприкінці посоли тісто, виміси його близько 10 хвилин і залиш на годину в теплі.
Розгорни тісто в пласт, скрути в рулет, защипни краю і зроби зверху косі надрізи, щоб вийшов батон. Залиш заготовку ще на півгодини та випікай у духовці 30-40 хвилин при 180 градусах.
