11. Домашній хліб із солодом
Головна складність цього рецепту – тільки знайти в магазині солод!
Тобі знадобиться: 300 мл води, 40 мл оливкової олії, 20 г цукру, 1 ч.л. солі, 300 г пшеничного борошна, 150 г житнього борошна, 60 г солоду, 7 г сухих дріжджів.
Приготування: Змішай теплу воду, оливкову олію та солод. Додай борошно, що просіює, з сіллю і цукром, і в самому кінці – дріжджі. Замісити тісто, залиш його на 1,5 години в теплі, і сформуй буханець. Дай їй ще 30 хвилин на вистоювання і випікай 40 хвилин при 200 градусах.
12. Домашній хліб із зеленню
Дивовижний весняний рецепт, який зійде навіть за самостійну страву.
Тобі знадобиться: 350 г борошна, 7 г сухих дріжджів, 220 мл води, 20 г цукру, 1 ч.л. солі, 30 мл рослинної олії, 100 г зелені, 3 зубчики часнику, 80 мл оливкової олії.
Приготування:Змішай дріжджі, цукор, трохи борошна та воду, і залиш опару на 15 хвилин. Додай олію, сіль і борошно, що залишилося, заміси м’яке тісто і залиш у теплі на годину.
Здрібни зелень, часник та оливкова олія в блендері до однорідності. Розкатай тісто в пласти, виклади туди начинку, зверни в рулет, розріж його вздовж і скрути косою або джгутом. Виклади хліб у форму, залиш на 40 хвилин і запікай ще 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
