13. Гречаники з яловичою печінкою
Якщо в каструлі залишилося трохи гречаної каші, а в холодильнику є шматочок яловичої печінки, то на вечерю можна швидко приготувати смачні печінково-гречані котлети!
Тобі знадобиться: по 350 г гречаної каші та свіжої яловичої печінки, 1 яйце, 1 цибулина, 4,5 ст. л. борошна та спеції.
Приготування: У фарш із перемеленої яловичої печінки, натертої на тертці цибулі та збитого яйця втрути борошно та готову гречану кашу. Приправи сіллю і прянощами, виліпити круглі коржі, обсмаж на маслі. Подавай з будь-яким гарніром та соусом.
14. Котлети з яловичої печінки з овочами
Картопля та морква звари в «мундирі» та за допомогою блендера з додаванням теплого молока перетвори їх у пюре.
Тобі знадобиться: 600 г яловичої печінки, 4 варені моркви, 2 варені картоплини, 1 цибулина, 4-5 ст. л. теплого молока, 1 яйце, 3 ст. л. просіяного борошна, прянощі та сіль.
Приготування: Пюре з овочів із молоком змішай із яйцем, прянощами, перемеленими на м’ясорубці цибулею та печінкою. Густоту фаршу відрегулюй за допомогою борошна, а смак додаванням прянощів. Викладай густу печінково-овочеву суміш ложкою в сковороду, жар до утворення апетитної рум’яної скоринки.
