11.Парові котлети з яловичої печінки із сиром
У пароварці готують зовсім не жирні, ніжні та ароматні дієтичні печінкові котлети, які підійдуть для дитячого харчування, але й дорослим теж сподобаються!
Тобі знадобиться: 450 г яловичої печінки, 1 склянка свіжого молока, 1 цибулина, 45 г твердого сиру, сіль.
Приготування: Шматочки печінки зали молоком на годину, переміли на м’ясорубці, переклади в чашу з натертою на тертці цибулею, пюруй все разом блендером. Всип подрібнений сир, розлий по дві ложки фаршу у відповідні формочки, готуй на пару.
12. Котлети з яловичої печінки по-варшавськи
В оригінальному рецепті котлети по-варшавськи готують з курячої печінки, але і з яловичої виходить не менш смачно.
Тобі знадобиться: 0,5 кг яловичої печінки, 180 г солоного свинячого сала, 5 часточок часнику, 1,5 великої цибулини, 480 мл сметани, 3 с. л. муки|борошна|, 0,5 ч. л. харчової соди, спеції.
Приготування: З сала ріж шкіру, поріж брусками і пропусти через м’ясорубку разом із печінкою та пасерованою цибулею. Втрути в масу решту інгредієнтів, запікати котлети в духовці або обсмажити на сковороді.
