6. Печінкові котлети з курячим філе
Додання курячої грудки в рубані котлети з яловичої печінки робить їх смак ніжнішим і м’яким.
Приготування: 450 г курячого філе, 1 морква, 1 ст. л. тертого свіжого імбиру, 600 г яловичої печінки, 2 яйця, 3 ст. л. просіяного борошна, 3 часточки часнику, 0,3 ч. л. сушеного чебрецю (чебрецю).
Приготування: Печінка та м’ясо потримай близько 30-40 хвилин у морозилці, потім наріж дрібними кубиками, всип натерту на великій тертці моркву, вбий яйця, додай імбир, борошно, чебрець і спеції. Кухарі рекомендують смажити печінково-курячі котлети на оливковій олії.
7. Котлети з яловичої печінки з рисом
У фарш можна класти не лише манку, а й рис.Обов’язково приготуй цей незвичайний варіант печінкових котлет!
Тобі знадобиться: 1 кг яловичої печінки, 200 г рисової крупи, 400 г пшеничного борошна, спеції, по 1 цибулини та моркви, 1 невелика головка часнику.
Приготування: Поки рис вариться, пропусти двічі через м’ясорубку цибулю, печінку, часник та моркву. Змішай з охололою рисовою кашею, всип муку. Готуй на маслі до темної рум’яної скоринки.
