2.Котлети з яловичої печінки з горіхами та кинзою
Замість майонезу також можна взяти сметану або жирні вершки, у будь-якому випадку результат тебе порадує!
Тобі знадобиться: 0,5 кг сирої яловичої печінки, 120 г волоських горіхів, 60 г борошна, 2 яйця, 3 цибулини, 140 мл майонезу, щіпка хмелі-сунелі, 0, 3 пучки кінзи.
Приготування: Шматочки печінки та часточки цибулі пропусти двічі через м’ясорубку з дрібними ґратами, вбий яйця, додай майонез, кінзу та спеції. Горіхи, подрібнені в дрібну крихту разом із мукою поступово втрути в печінкову масу, досягаючи консистенції густої сметани. Жар на олії або розтопленому смальці.
3. Котлети з яловичої печінки з манкою
Пишними та повітряними звичайні котлети з яловичої печінки робить манна крупа, додана у фарш.
Тобі знадобиться: 450 г замороженої яловичої печінки, 2 цибулини, 3 часточки часнику, 7 ст. л. манки, щіпка харчової соди, панірувальні сухарі.
Приготування: Подрібнену цибулю обсмаж на маслі, пюруй у блендері разом зі шматочками печінки та часником, всип спеції та манку.Викладай напіврідке тісто на тарілку з панірувальними сухарями, обвалюй з усіх боків і відразу переноси на розігріту сковороду, жар до утворення апетитної рум’яної скоринки.
