10. Суп з фрикадельками та галушками
Одразу два приємні сюрпризи в одній тарілці!
Тобі знадобиться: 2,5 л бульйону, 3 картоплини, 200 г фаршу, 1 цибулина, 0,5 моркви, спеції, 1 яйце, 5 ст.л. води, 5 ст. борошна.
Приготування: Додати шматочки картоплі в киплячий бульйон і варити 25-30 хвилин. Змішай фарш зі спеціями та половиною рубаної цибулі, сформуй маленькі фрикадельки. Цибулю, що залишилася, обсмаж із тертою морквою до золотистості, і відправ у суп.
За 10 хвилин додай у каструлю спеції та фрикадельки. Змішай яйце з водою та борошном, і чайною ложкою додай у суп невеликі галушки. Вари разом, поки вони не спливуть – близько 5 хвилин.
11. Овочевий суп з кабачковими галушками
Велику частину кабачка відправ у суп, а приблизно чверть – натрій на галушки.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 1 морква, 1 цибулина, 1 кабачок, 2 помідори, 3 картоплини, 300 г цвітної капусти, 150 г стручкової квасолі, 1 яйце, 4 ст . борошна, спеції, зелень.
Приготування: Залий курку водою і проварити бульйон 30 хвилин після кипіння. Додай до нього кубики картоплі, а через 5-7 хвилин – спаржеву квасолю. Цвітну капусту розділи на суцвіття, помідори подрібни і дрібно наріж, а цибуля та морква обсмаж.
Змішай борошно, частину тертого кабачка, яйце та рубанузелень, а решта кабачок наріж кубиком. Виклади в суп усі овочі, а потім ложкою сформуй галушки. Вари всі разом близько 10 хвилин, приправ та посип зеленню.
