8. Кисло-солодкий соус із журавлини
Відварена, смажена або запечена свинина миттю буде з’їдена гостями, якщо поруч із нею поставити журавлинний соус.
Тобі знадобиться: 200 г цукру, 360 г журавлини (свіжої або замороженої), 1 склянка очищеної води, 3 ст. л. апельсинового соку, 1 ст. л. коньяку або бренді.
Приготування: Добре перемішай всі вказані в рецепті інгредієнти, постав варитися на плиту під кришкою на 20-25 хвилин. Журавлина повинна розваритися, перетворивши масу на однорідний густий соус. Розклади його по скляних баночках, зберігай у холодильнику.
9. Кисло-солодкий цитрусовий соус
Соус з апельсинів з кунжутом можна подавати до м’ясних страв або використовувати його як маринад для шашлику, курки та індички.
Тобі знадобиться: 1 стиглий апельсин, 0,5 лимона, 145 мл ароматної оливкової олії, 1 ст. л. кунжуту, 3 ст. л. гірчиці в зернах, 0,3 стручки перцю чилі, 0,5 ч. л.солі.
Приготування: З лимона та апельсина вичавни сік, змішай з гірчицею та оливковою олією, збий із сіллю та спеціями. Додай кунжут та дрібно порізаний стручок перцю чилі.
