4. Буряк без м’яса
Чудовий вегетаріанський буряк із мінімумом калорій.
Тобі знадобиться: 300 г буряків, 200 г картоплі, 100 г моркви, 60 г цибулі, 150 г капусти, спеції.
Приготування: Наріж картоплю кубиками, а морква та буряк – соломкою. Обсмаж нашатковану цибулю до м’якості, додай до неї буряк і моркву, частково трохи води та протушкуй 30 хвилин.
Після цього додай капусту і туши ще 20 хвилин. Влий воду, доведи до кипіння, і відправ у буряк картоплю. Коли вона звариться, зніми суп із вогню та приправ.
5. Буряк із галушками
Буряник з галушками виходить набагато ситнішим за звичайний овочевий.
Тобі знадобиться: 0,5 склянки борошна, 1 яйце, 0,5 склянки окропу, 5 картоплин, 3 буряків, 1 морква, 0,5 ст.л. оцту, 1 цибулина, 1 л бульйону, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і моркву, обсмаж до м’якості і додай нарізаний соломкою буряк. Влий оцет, приправ блюдо і трохи протушкуй всі разом. За цей час відвари картоплю в бульйоні, і відправь до неї засмажку. Через 10 хвилин зніміть суп з вогню і приправте.
Змішай борошно, яйце та окріп, зби вилкою і викладай галушки у воду в окрему каструлю. Провар їх 3-4 хвилини, і відправ в буряк прямоперед подачею.
