10. Буряк із рибою
Оригінальний прибалтійський рецепт буряка з копченою рибою.
Тобі знадобиться: 500 г копченої риби, 3 буряка, 2 яблука, 2 огірки, 1 пучок зеленої цибулі, 3 яйця, зелень.
Приготування: Відварити буряк до готовності і наріж тонкою соломкою. Приварити рибу 2 хвилини в окропі і розбери на шматочки. Яйця зварити круто і дрібно порубай, а огірки та яблука наріж кубиком. Виклади всі інгредієнти в тарілки, залий відваром та посип зеленню із зеленою цибулею.
11. Буряк із грибами
Гриби можна брати свіжі або мариновані.
Тобі знадобиться: 3 буряки, 3 картоплини, 1 цибулина, 2 помідори, 150 г грибів, спеції, 1,5 л бульйону, 1 морква, зелень.
Приготування: Постав картопля варитися в бульйоні. Дрібно наріж цибулю, натрій моркву на тертку, і теж відправ у каструлю. Через пару хвилин додай тертий буряк, а ще через пару – нарізані платівками гриби. Наприкінці додай терті помідори, відвари все до готовності овочів, приправ та посип зеленню.
