5.Курячий бульйон із фрикадельками
Для бульйону підійде будь-яка частина курки, але для фрикадельок потрібно філе.
Тобі знадобиться: 450 г курки, 250 г курячого філе, 1 цибулина, 1 пучок зелені, 1 морква, спеції.
Приготування: Залий курку водою, додай половину цибулини та моркву, і проварити близько години. Філе подрібни в м’ясорубці з цибулею, що залишилася, додай пару ложок зелені і спеції, і сформуй фрикадельки. Процідити бульйон, викласти в нього фрикадельки, відварити до готовності близько 5 хвилин після спливання, зняти бульйон з вогню і посипати зеленню.
6. Курячий бульйон із яйцем
Навіть половина яйця робить бульйон ще поживнішим, і тим більше – багатшим білком.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 1 морква, 1 цибулина, 3 яйця, 1 лавровий лист, зелень, спеції.
Приготування: Відвари курку з лавровим листом, стеблами зелені та розрізаними навпіл овочами протягом 40 хвилин. Дістань з бульйону все зайве, проціди, подрібни і виклади назад курку, і розлий по тарілках. У кожну тарілку поклади половинку або ціле яйце і присип зеленню.
