11. Курячий бульйон із селерою
Селера надає бульйону приємного післясмаку навіть без інших добавок.
Тобі знадобиться: 1 курка, 2 стебла селери, 2 моркви, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Виклади в каструлю курку, великі кружечки моркви, шматки селери та цілу цибулину. Туди ж додай спеції, проварити 5 хвилин після кипіння на сильному вогні, а потім – 2-3 години під кришкою на слабкому. Проціди курячий бульйон.
12. Курячий бульйон з корінням
Правильніше було б назвати такий бульйон курячим-овочевим!
Тобі знадобиться: 400 г курки, 1 корінь петрушки, 0,5 кореня селери, 2 моркви, 2 цибулини, 1 кольрабі, 1 склянка стручкового горошку, 2 стебла порею, 1 пучок петрушки.
Приготування: Очисти і крупно наріж всі інгредієнти, склади в каструлю і залий водою. Доведи до кипіння, зніми піну, зменш вогонь і вари ще 1,5 години.
