5. Сирний сир із йогурту
Йогурт потрібен натуральний і досить жирний, хоча б 10%.
Тобі знадобиться: 1 л йогурту, 1 ч.л. солі.
Приготування: Застели друшляк або сито марлею в кілька шарів і постав на глибоку ємність. Посолити йогурт і вили в марлю, скрутити її краю джгутом і придавити все зверху гнітом. Залиш сир у холодильнику на 2 дні, періодично зливаючи сироватку. Потім за бажанням можна скачати сир у кульки та замаринувати у спеціях.
6. Сирний сир з кефіру та сметани
Обвалюй готовий сир у спеціях, травах або рубаній зелені.
Тобі знадобиться: 500 мл кефіру, 500 мл 20% сметани, 1 ч.л. солі.
Приготування: Застелі друшляк бавовняною тканиною і злий туди суміш кефіру, сметани та солі. Зав’яжи тканинуу вузол, дай рідини стекти, а потім постав зверху гніт і прибери сир на 2 дні в холодильник.
