7. Сирний сир для тортів
Найніший сир для будь-яких кондитерських експериментів!
Тобі знадобиться: 350 г 25% сметани, 300 г грецького йогурту.
Приготування:Змішай сметану та йогурт до однорідності. Застели сито марлею в 3-4 шари і перелий туди заготівлю. Добре загорни марлю з усіх боків і постав зверху гніт у 2-3 кг. Забери сир на 12-15 годин у холодильник.
8. Сирний маскарпоне сир в домашніх умовах
Сметана має бути максимально жирною, а йогурт – без добавок.
Тобі знадобиться: 350 г сметани, 280 г йогурту, 0,5 ч.л. лимонного соку, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Перемішай сметану з йогуртом, сіллю та лимонним соком за смаком. У велику миску встанови друшляк і помісти в нього бавовняний рушник або марлю в кілька шарів. Влий туди сметанну суміш і щільно обгорни її кінцями тканини з усіх боків. Залиш сир під гнітом у холодильнику на 12 годин.
