6. Бездрожжева узбецька коржик з цибулею
Ще один рецепт листкового коржа, але тепер на молоці і без дріжджів.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 500 г борошна, 1 ч.л. соди, щіпка солі, 1 ч. л. цукру, 2 ст. олії, 1,5 цибулини, 120 г вершкового масла.
Приготування: Додати в молоко сіль, цукор, соду, рослинне масло і борошно, і замісити круте тісто. Залиш його на півгодини і розкатай у тонкий шар. Зверху змасти його розтопленим вершковим маслом і розклади півкільця цибулі.
Наріжте тісто на смужки, згорни кожну в невеликий рулет і розкатай його в тонкий коржик близько 5 мм завтовшки. Випікай 15-20 хвилин при 200-220 градусах.
7. Узбецький коржик з м’ясом
А такі коржики можна подавати навіть замість основної страви.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 250 мл води, 2 ст.л. олії, сіль, 300 г м’ясного фаршу, 1 цибулина, зелень.
Приготування: Заміси пружне тісто з води, борошна, солі та олії, і залиш його на півгодини. Дрібно наріж цибулю і обсмаж разом з фаршем, спеціями та зеленню до готовності.
Розділи тісто на 4 частини, розкатай 1 пласт і виклади на неї частину фаршу. Зверху розкочуй другий пласт тіста, знову фарш, а потім згорни в рулет і відклади в холодильник. Так само сформуй другий рулет, і через 20 хвилин розкатай обидві «равлики» в коржики. Запікай близько 30-35 хвилин у духовці за 200 градусів.
