4. Бездрожжева узбецька корж
Не потрібно чекати кілька годин, поки дріжджі спрацюють!
Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла|мастила|, 500 мл молока, 2 ч.л. розпушувача, 1 кг муки, 2 ч.л. солі, 1 жовток, насіння.
Приготування: Змішай просіяне борошно, сіль та розпушувач, влий молоко, додай м’яке вершкове масло та заміси тісто. Розділи його на 2 частини та залиш на 15 хвилин. Розкатай коржики завтовшки 5 мм, сформуй невеликі борти, змасти їх жовтком і присип насінням. Випікай у духовці 15-20 хвилин при 220-250 градусах.
5. Узбецький коржик з цибулею
Такий коржик називається котлама, і виходить особливо ароматним.
Тобі знадобиться: 400 г борошна, 230 мл води, по 1 ч.л. солі та цукру, 10 г сухих дріжджів, 90 г вершкового масла, 150 г цибулі, 1 яйце, кунжут.
Приготування: Змішай теплу воду, дріжджі, сіль та цукор, і залиш на пару хвилин. Влий все в борошно, що просіює, заміси м’яке тісто і залиш у теплі на годину. Розкатай його в коржик товщиною 5 мм, змасти розтопленим вершковим маслом і розклади зверху півкільця цибулі.
Скатай тісто в рулет і відправте на холодильник на 20 хвилин. Розділи його на 4 частини, сформуй коржики зі сплюснутою серединою, змасти їх яйцем і посип кунжутом. Випікай у духовці 25хвилин при 200 градусах.
