7. Заливний пиріг із м’ясними кульками
Смачний, пишний та ситний заливний пиріг з капустою та м’ясними фрикадельками – чудовий варіант для сімейної вечері!
Тобі знадобиться:
Тісто: 4 яйця, по 1 склянці просіяного борошна та кефіру, 1,25 ч. л. розпушувача, 1 ст. л. цукру, 1,25 ч. л. морської солі, 160 г вершкового масла|мастила|, пара ст. л. будь-якого крохмалю.
Начинка: 0,5 вилка пекінської капусти, 350 г будь-якого м’ясного фаршу, 1 цибулина, зелень, сіль-перець за смаком.
Приготування: Почни з начинки. Змішай нашатковану капусту, натерту на тертці цибулю, рубану зелень, фарш, посоли-поперчізгідно смакових уподобань і добре перемішай. Сформуй змоченими у воді руками кульки, розміром із кінський каштан.
Для тесту збий (не сильно) яйця з цукром та сіллю. Продовжуючи збивати по черзі додай кефір, борошно з розпушувачем, крохмаль, розтоплене вершкове масло.
У глибокій формі для випічки спочатку розклади капустяно-м’ясні кульки, а потім залий їх тестом. Готуй у духовці при 185 градусах близько 45 хвилин.
