10. Куряча печінка у червоному вині
Ідеальне поєднання для любителів вишуканої кухні!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 4 цибулини, 2 помідори, 200 г борошна, 1 склянка червоного вина, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. паприки, оливкова олія, перець.
Приготування: Обсмаж цибулю півкільцями, запануй печінку в борошні, паприці та спеціях, та обсмаж її. Зніми шкірку з ошпарених помідорів, збий у блендері та протушкуй 10 хвилин з вином та соєвим соусом. Додай до соусу цибулю та печінку, і протушкуй ще 10 хвилин.
11. Профітролі з печінковим кремом
Справді думаєш, що ніжні профітролі годяться лише на десерти?
Тобі знадобиться: 450 г курячої печінки, 225 г вершкового масла|мастила|, 8 яєць, 300 г склянку борошна, 1 цибулина, 6 ст.л. вермуту, сіль, спеції.
Приготування: Розтопи в окропі 100 г олії, всип борошно і заміси пружне тісто. Сформуй профітролі та запікай півгодини при 180 градусах, аколи охолонуть – зріж верхівки. Протушкуй печінку і цибулю з вермутом і спеціями, подрібни в мус блендером з усією рідиною та залишками вершкового масла. Залишиться лише акуратно викласти крем у профітролі.
