Яйця фаршировані можна приготувати багатьма способами. У даному рецепті пропонуємо нафарширувати курячі яєчка смаженими печерицями.
Кількість порцій: 5.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 207 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
5 яєць;
50 мл пісного масла;
5-6 печериць;
1 цибулина;
3-4 гілочки свіжої зелені;
Сіль і перець за смаком.
Процес приготування:
Очищаємо, обполіскуємо цибулину, нарізаємо її дрібними кубиками.
Гриби споліскуємо, освіжаємо зріз ніжки, капелюх чистимо, натираємо їх на тертці.
У сковорідку наливаємо пісне масло, розігріваємо його. Спочатку викладаємо і обсмажуємо до м’якості цибулю. Потім додаємо гриби, перемішуємо, перчимо, солимо за смаком. Смажимо гриби до готовності, поки не випарується вся рідина. Викладаємо вміст сковороди на тарілку для охолодження.
Тим часом відварюємо яйця круто, охолодити, очистити їх від шкаралупи. Розрізаємо вздовж, вибираємо в окремий посуд жовтки.
Ретельно розминаємо жовтки вилочкою, змішуємо з смаженими грибами. Щоб домогтися кремовою структури, можна перебити начинку заглибним блендером.
