Здивуйте своїх гостей, приготувавши їм фаршировані яйця з оселедцем. А незвичайність цієї страви полягає в тому, щоб білкові човники не білі, а червоні.Кількість порцій: 3.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 160 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
3 яйця;
¼ Буряків;
¼ Тушки оселедця;
1 ст. л. соєвого соусу;
1-2 гілочки кропу;
2 ст. л. майонезу;
2 ч. л. рибної ікри.
Процес приготування:
Відварюємо у воді з дрібкою солі курячі яєчка. Перекладаємо їх остигати в крижану воду. Потім обсушуємо серветкою, очищаємо, ріжемо вздовж на дві половини, жовток виймаємо.
Варимо буряк (можна запекти коренеплід у фользі), очищаємо, натираємо на дрібній терочке. Заливаємо склянкою кип’яченої охолодженої води. Коли вода добре забарвиться, проціджуємо її і замочуємо в неї яєчні білки на 10 хвилин.
Для приготування начинки розтираємо жовтки з соєвим соусом і майонезом.
Виймаємо білки, ретельно їх обсушивши, заповнюємо начинкою.
Шматочок оселедця зачищаємо від кісточок та шкіри, філе нарізаємо тонкими поперечними смужками. По одному шматочки оселедця розміщуємо зверху на кожне яйце фаршироване. Поряд викладаємо гіркою будь рибну ікру (чорну, червону, солону ікру мойви або оселедця). Додатково прикрашаємо закуску зеленню.
Кількість порцій: 3.
