Яйця, фаршировані шпротами і червоною ікрою, підійдуть для фуршету або святкового застілля. Закуска виглядає дуже цікаво, в той же час дуже ситна і смачна.
Кількість порцій: 16.
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність: 187 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
1 банка шпротів в олії;
8 курячих яєць;
2 часникового зубчики;
50 гр. червоної ікри;
2-3 ст. л. майонезу;
0,5 пучка кропу;
з 1 щіпки солі, чорного перцю.
Процес приготування:
Перше, що знадобиться для приготування цієї закуски – це відварити яйця круто.
Щоб яйця краще очистилися, а білочок залишився цілим, необхідно використовувати яєчка, знесені куркою 1-2 дні тому.
Ретельно моєму яєчка в содовому розчині, споліскуємо. Опускаємо їх у каструлю з холодною підсоленою водою. Відправляємо на вогонь, після закипання варимо 7 хвилин. Важливо не переварювати яйця, щоб жовток не потемнів. Сварившиеся яйця відразу ж перекладаємо в миску з холодною водою, щоб їх швидко охолодити.
Охолоджені яйця акуратно очищаємо, ріжемо уздовж на дві рівні частини. Виймаємо желточки, складаємо їх в окрему мисочку, розминаємо зворотною стороною вилочки до пастоподібного стану.
Очищаємо, дрібно рубаємо ножем часник або дрібно його натираємо на тертці. Чистий сухий кріп також дрібно рубаємо.
До жовтка викладаємо часник, зелень, майонез, все ретельно розмішуємо. Даною наповнюємо начинкою половинки яєць.
Розкриваємо баночку зі шпротами (краще використовувати якісні шпроти невеликих розмірів), обережно викладаємо рибку на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
Зверху на кожне нафаршированное яєчко укладаємо черевцем вниз одну шпротину. Поряд розміщуємо гірочкою червону ікру, пучок зеленого кропу.
Закуску викладаємо на плоске блюдо і відразу ж подаємо на стіл, поки ікра з рибкою не обвітрилися.
