Ажурні млинці: рецепти тонких млинців з фото

Щоб приготувати ажурні млинці, не обов’язково використовувати якісь особливі інгредієнти. Рецепт ажурних млинців включає в себе або молоко або кефір, або воду.

Ажурні млинці на молоці

У цьому рецепті ажурних млинців на молоці немає яєць, смажаться вони на вершковому маслі, але можна замінити його рослинним.

Інгредієнти:

• 2,5 скл. молока;
• літр молока;
• по половинці ч. л. соди та солі;
• 2 ст. ложки ростить. масла;
• цукор — три ст. л.

Приготування:

Перемішайте цукор, соду, сіль і просіяне борошно.

Влийте рослинне масло і половину частини молока. Збийте тісто.

Долийте молоко, перемішайте.

Розтопіть вершкове масло на сковорідці і смажте млинці.

Млинці виходять тоненькими і ажурними, їх можна їсти як з начинками, так і з варенням або сметаною.

АЖУРНІ МЛИНЦІ — “ЦЕ БОМБА”.Дуже смачні,тонкі і ніжні.

Watch this video on YouTube

Ажурні млинці на кефірі

Кефір із содою в рецепті ажурних млинчиків утворюють реакцію, в процесі якої в тесті з’являються бульбашки, а в результаті численні дірочки на млинці.

Необхідні інгредієнти:

• дві склянки кефіру;
• половинка ч. л. соди;
• борошно — дві склянки;
• два яйця;
• цукор — дві ст. ложки

Приготування покроково:

Сіль з яйцями, цукром і борошном з’єднайте з кефіром і збийте.

Соди розведіть у склянці окропу, швидко перемішайте і додайте в тісто. Перемішайте і залиште на п’ять хвилин.

У тісто додайте масло.

Смажте млинці на сильно розпеченій сковорідці, так в млинчиках вийде більше дірочок.

Ажурні млинці з дірочками на кефірі виходять тонкими і дуже смачними.

АЖУРНІ МЛИНЦІ

Watch this video on YouTube

Ажурні млинці на воді

Ажурні млинці на воді готуються з додаванням в тісто соди.

Інгредієнти:

• окріп – два склянки;
• борошно – півтори склянки;
• сіль – щіпка;
• 1/3 ч. л. соди;
• дві стіл. ложки цукру;
• три яйця;
• олію раст. – три ст. л.;

Етапи приготування:

Збийте яйця, додайте цукор з сіллю. Збийте ще раз.

Влийте склянку окропу, збийте міксером.

Всипте борошно, знову перемішайте.

Розведіть у другому склянці окропу соду і влийте в тісто.

Додайте масло, перемішайте і залиште тісто, щоб воно настоялося на 15 хвилин.

Виливайте потроху тесту на сковорідку і печіть тоненькі ажурні млинці.

Подавайте млинці з солодкими соусами або з начинкою з курки.

Млинці тонкі ажурні.

Watch this video on YouTube

Ажурні млинці на сметані

Як приготувати тонкі і ніжні ажурні млинці, докладно написано в цьому рецепті. Ніжними млинці робить сметана.

Необхідні інгредієнти:

• 100 мл. молока;
• 180 р. сметани;
• три яйця;
• 150 г. борошна;
• одна ст. л. цукрової пудри;
• сіль;
• пакетик ваніліну;
• злив масла. — одна ст. ложка.

Приготування:

Жовтки з білками відокремте. Розтопіть масло.

Жовтки перемішайте зі сметаною і сіллю.

Влийте масло і молоко. Додайте борошно. Збийте міксером тісто.

Білки збийте з пудрою і ваніліном до піни.

Додати білки в тісто і обережно перемішайте лопаткою знизу вгору.

Смажте млинці відразу, як приготуєте тісто.

Поділіться з друзями красивими фото ажурних і тонких млинчиків на сметані.