Фишбургер в домашніх умовах – рецепти приготування як у Макдональдсі
Фаст-фуд міцно закріпився в житті сучасної людини. Його різноманітність просто вражає. Регулярно вигадуються все нові швидкі страви на будь-який «смак і колір». Найпопулярнішою стравою тут неодмінно є гамбургер. Цінителі курочки можуть вибрати чикенбургер. Любителів риби також не обділили увагою, для них створено фишбургер.
Це бургер, до складу якої обов’язково входить рибна котлетка і спеціальний соус. Інші інгредієнти можна додавати за бажанням. Як і у будь-якого іншого фаст-фуду, калорійність фишбургера немаленька, але вона нижче, ніж у того ж гамбургера, за рахунок риби.
Особливо люблять їсти швидку їжу діти, але багато батьків ставлять під сумнів якість таких продуктів. Щоб не переживати за улюблене чадо, а також порадувати не тільки смачним, але і корисним бургером і себе, приготуйте фишбургер в домашніх умовах. Розглянемо покроково і з фото варіанти готування цієї страви.
Fishburger як в Макдак
Багато обов’язково хоч раз бували в Макдональдсі і пробували там їжу. Fishburger є одним з коронних страв цього закладу. Також у нього є ще одна назва – Філе-о-фіш. З цього рецепту ви дізнаєтеся, як самостійно приготувати таку страву, максимально наближений до оригінального варіанту. Схема його приготування дуже проста.
Вам необхідно:
Філе білої риби (краще брати тріску) – 6 шматочків;
Одне яйце;
6 квадратиків сиру;
6 булочок для бургерів;
Борошно – 3 великі ложки;
2 маринованих огірочка;
Панірувальні сухарі;
Майонез – 5 великих ложок;
Сіль – чверть маленької ложечки;
Горчичка – чайна ложечка;
Зелень кропу – велика ложка.
Тепер сам рецепт Фишбургера як в Макдональдсі:
Для початку зробимо тар-тар. За бажанням можете окремо за всіма канонами зробити такий соус, але в цій інструкції ми будемо готувати його в прискореному варіанті з використанням магазинного майонезу. Дрібненько нарубайте укропчик і нашаткуйте огірочки, потім змішайте їх з майнезиком і гірчицею. На цьому тар-тар готовий;
Переходимо до рибки. Наріжте філе на квадратні стейки і присолите їх з обох сторін;
Обваляйте кожен рибний шматочок спочатку в борошні, потім занурити в суміш з збитого яйця, потім обваляйте в панірувальних сухарях;
Обсмажуємо заготовочки на сковорідці з великою кількістю олії на середньому полум’я за 2 хвилинки з кожного боку;
Коли перевернете котлетку на іншу сторону, відразу помістіть на неї пластинку сиру, щоб він розплавився. Якщо котлети раптом почнуть підгоряти, то краще довести їх до готовності в духовці протягом п’яти хвилин при 180 градусах;
Булочки трохи підігріваємо в мікрохвильовці і розрізаємо навпіл уздовж;
Процес складання філе-о-фіша такий: половиночку булочки змащуємо однією чайною ложечкою соусу, зверху поміщаємо рибу сирком вниз, промазуємо такою ж кількістю тар-тара і накриваємо другою половиною.
Цей рецепт домашнього фишбургера ідеально підійде для любителів риби. Це швидке блюдо можна взяти з собою на роботу або підкріпитися їм у дорозі. Також дана страва відмінно поєднується з білим вином і пивом.
Вам знадобиться:
Дві булочки;
Філе білої риби – 200 г;
За два помідорчика і салатних листків;
2 скибочки плавленого сирка;
Рибна приправа – 2 маленькі ложечки;
Часниковий соус – півтори великих ложки;
Сік лимона – за смаком;
Готуємо покроково:
Філе наріжте великими шматочками за розміром булочок і відправте маринуватися в приправах і лимонному соку на пару годинок;
Перемістіть заготовочки на гриль і запікайте протягом 15 хвилин з кожної зі сторін. Можна також запекти рибу в духовці або підсмажити на сковороді без додавання масла;
Булки розділіть на дві рівні половинки. За бажанням можна зробити їх хрусткими, обсмаживши на сковородочке або прямо на відкритому вогні;
Щедро промажте часниковим соусом по одній половині кожної з булок і помістіть на них по шматочку рибки;
Зверху викладіть пластинку сиру, змастіть соусом, щоб Fishburger не був сухуватим;
Далі кладемо салат і помідори, нарізані кружечками;
Накриваємо все це пишність другою половинкою булки і насолоджуємося приголомшливим смаком бургера.
Fishburger з рибної котлеткою
Інгредієнти:
3 середні картоплини;
2 булки;
Філе лосося (без шкіри) – 300 г;
Маленька луковичка;
4 маринованих огірочка;
Густий натуральний йогурт – 3 великі ложки;
Борошно – велика ложка;
Гілочки тархуну;
Листочки салату;
Оливкова масло для обсмажування.
Поетапне приготування:
Відварену картоплю в мундирі чистимо і розминаємо виделкою;
У блендері подрібнюємо рибку разом з цибулинкою, об’єднуємо отриману суміш з картоплею, перемішуємо і присаливаем;
З рибного фаршу ліпимо 4 котлетки плоскої форми, занурюємо їх у борошно, трохи охолоджуємо, потім підсмажуємо на сковородочке в олії по 3 хвилини з кожної сторони;
Подрібнені листочки тархуна перемішайте з йогуртом, огірочки поріжте кружечками;
Булки розділіть на дві рівні частини. Укладайте на одну половинку спочатку салатні листочки, потім рибну котлетку, далі – огірочки. Змастіть столовою ложкою соусу на основі йогурту і накрийте другою половиною булочки.
